ANTIPASTI
–
COCOTTE IN SFOGLIA
Crema parmantier, verdure scottate, funghi shitake, sfoglia, tartufo
€ 14
BACCALÀ
Confit con crema di cipolle dolci e mais croccante
Il carpaccio in ceviche
Trippa di baccalà con fagioli rossi
€ 15
PRIMI
–
RAVIOLI DI CAPPONE ALLE ERBE
con il loro consommé
€ 15
RISOTTO AL SAKÈ, GAMBERI, 1NDUJA
(con riso Carnaroli “Acquerello” invecchiato un anno)
€ 15
SECONDI
–
TERRA”
QUAGLIA AL FIENO ED ERBE COTTA IN UNA SFERA DI ARGILLA
€ 22
CUBO DI FASSONE ALLA BRACE DI TIMO, GIARDINO DI VERDURE
Carne di razza piemontese del Consorzio La Granda
€ 20
GIARDINO DI VERDURA
(Consistenze e colori del mondo vegetale)
€ 13
DOLCI
–
100% ARABICA
Mousse al Cioccolato Michel Cluizel
e spuma di caffè Bavarese 11 lrish Coffe” con whisky Laphroaig Bigné craquelin con crema tiramisù
€ 9
SAVARIN AL RHUM ZACAPA CON GELATO AL LEMONCURD, namelaka al cioccolato bianco e lime
€ 8
ANTIPASTI
–
COCOTTE IN SFOGLIA
Crema parmantier, verdure scottate, funghi shitake, sfoglia, tartufo
€14
BACCALÀ
Confit con crema di cipolle dolci e mais croccante
Il carpaccio in ceviche
Trippa di baccalà con fagioli rossi
€ 15
PRIMI
–
RAVIOLI DI CAPPONE ALLE ERBE
con il loro consommé
€ 15
RISOTTO AL SAl{È, GAMBERI, 1NDUJA
(con riso Carnaroli 11Acquerello” invecchiato un anno)
€ 15
SECONDI
–
TERRA”
QUAGLIA AL FIENO ED ERBE COTTA IN UNA SFERA DI ARGILLA
€ 22
CUBO DI FASSONE ALLA BRACE DI TIMO, GIARDINO DI VERDURE
Carne di razza piemontese del Consorzio La Granda
€ 20
GIARDINO DI VERDURA
(Consistenze e colori del mondo vegetale)
€ 13
DOLCI
–
100% ARABICA
Mousse al Cioccolato Michel Cluizel
e spuma di caffè Bavarese 11 lrish Coffe” con whisky Laphroaig Bigné craquelin con crema tiramisù
€ 9
SAVARIN AL RHUM ZACAPA CON GELATO AL LEMONCURD, namelaka al cioccolato bianco e lime
€ 8
Tre menu degustazione “a mano libera”
affinchè lo chef possa acquistare
per voi ogni giorno il meglio del mercato.
TERRA
“Il vino è la poesia della terra” (Mario Soldati)
Entrée,
Antipasto, Primo, Secondo,
Dessert
€ 38
ACQUA
“Non ho mai visto le onde arrendersi,
anche per questo amo il mare.” (Anonimo)
Entrée,
Antipasto, Primo, Secondo,
Dessert
€ 44
NATURA
“Ogni cosa che puoi immaginare,
la natura l’ha già creata.” (A. Einstein)
Entrée,
Antipasto, Primo, Secondo,
Dessert
€ 36
Tre menu degustazione “a mano libera”affinchè lo chef possa acquistare per voi ogni giorno il meglio del mercato.
TERRA
“Il vino è la poesia della terra” (Mario Soldati)
Entrée,
Antipasto, Primo, Secondo,
Dessert
€ 38
ACQUA
“Non ho mai visto le onde arrendersi,
anche per questo amo il mare.” (Anonimo)
Entrée,
Antipasto, Primo, Secondo,
Dessert
€ 44
NATURA
“Ogni cosa che puoi immaginare,
la natura l’ha già creata.” (A. Einstein)
Entrée,
Antipasto, Primo, Secondo,
Dessert
€ 36
Il ristorante La Mugnaia propone, dal Martedì al Venerdì, 3 FORMULE golose a 15 €,
oltre i piatti alla carta Sabato e domenica a pranzo potrete invece scegliere dalla carta e
dai nostri menù degustazione gourmet.
ANTIPASTO
+
PRIMO
+
DOLCINO
ANTIPASTO
+
SECONDO
+
DOLCINO
VERDURA
+
SELEZIONE DI FORMAGGI
+
DOLCINO
Il ristorante La Mugnaia propone, dal Martedì al Venerdì, 3 FORMULE golose a 15 €, oltre i piatti alla carta Sabato e domenica a pranzo potrete invece scegliere dalla carta e dai nostri menù degustazione gourmet.
ANTIPASTO + PRIMO + DOLCINO
ANTIPASTO + SECONDO + DOLCINO
VERDURA + SELEZIONE DI FORMAGGI + DOLCINO
VOLETE FARE UN REGALO GOLOSO,
CHE VERRÀ RICORDATO CON PIACERE?
Abbiamo preparato dei buoni regalo, pronti per essere regalati.
Menù degustazione di 4 portate, con uno o più calici di vino abbinati della nostra Sommelier.
Dovete solo dirci il nome di chi riceverà il buono, ed il menù scelto.
Basta scrivere a info@mugnaia.com
o chiamare il numero 0125.40530, per ricevere il buono il giorno stesso.
Penseremo noi a tutto!
MENÙ TERRA
+
1 CALICE DI VINO
42 euro
MENÙ TERRA
+
2 CALICE DI VINO
45 euro
MENÙ NATURA (VEGETARIANO)
+
2 CALICI DI VINO
44 euro
MENÙ MARE
+
2 CALICI DI VINO
50 euro
MENÙ MARE
+
1 CALICI DI METODO CLASSICO
E 2 CALICI VINO
55 euro
Tutto ciò che state per mangiare è stato fatto a mano, dalla pasta fresca, al pane, ai brodi e fondi di cottura, ai dessert, alla piccola pasticceria. Con lo stile e le attenzioni dei nostri cuochi. Amiamo i gesti della cucina, i movimenti delle mani che trasformano la materia prima, lasciandone inalterati i sapori.
La nostra carta dei vini è incentrata sui vitigni, espressione unica del territorio, della natura e della mano dell’uomo. Ogni cibo vuole il suo vino, e viceversa.
Il nostro personale di sala e la nostra Sommelier sono a vostra disposizione per consigliare l’abbinamento più felice.
LA CARTA DEI VINI >
La nostra carta dei vini è incentrata sui vitigni, espressione unica del territorio, della natura e della mano dell’uomo. Ogni cibo vuole il suo vino, e viceversa.
Il nostro personale di sala e la nostra Sommelier sono a vostra disposizione per consigliare l’abbinamento più felice.
RISTORANTE LA MUGNAIA
via Arduino 53, 10015 Ivrea (TO)
PER PRENOTAZIONI:
tel. 0125.40530
Email > info@mugnaia.com
ORARI:
Aperto a cena dal martedì alla domenica,
a pranzo sabato e domenica.
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ARTWORK: Andrea Molinatti
FOTO: Maurizio Gjivovich
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CAMPA ELISA – C.F. CMPLSE79P56D862Z – CONTRIBUTO AUTOMATICO SOSTEGNI- D.L.25 maggio 2021,n.73- incassato il 24/06/2021 di 3.107,00€ da Agenzia Entrate 06363391001
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In aggiunta ai benefici sopra elencati la società ha ricevuto Aiuti di Stato e de minimis per i quali sussiste l’obbligo, in capo all’Ente erogante, di pubblicazione nel Registro Nazionale degli aiuti di Stato di cui all’articolo 52 della legge n.234 del 24/12/2012.
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