Nel cuore di Ivrea, una cucina contemporanea basata sulla qualità delle materie prime elaborate con cura e passione.
Cercando sempre un nuovo orizzonte, una nuova storia, un nuovo viaggio, partendo dalle verdi colline canavesane.
In un edificio storico troverete un ambiente confortevole ed elegante, con un servizio attento e al tempo stesso informale e rilassato, dove ci si può dimenticare di tutto e godere di un’esperienza gastronomica
Il nostro staff di sala e la nostra Sommelier sapranno consigliarvi al meglio per farvi vivere una piacevole serata, o un pranzo più veloce.
Informateci all’arrivo di eventuali allergie o intolleranze
Da maggio a settembre ogni giorno il nostro orto ci regala una nuova fioritura, nuove erbe selvatiche.
Lo chef raccoglie e seleziona personalmente le erbe per i vostri piatti.
La delicata piccantezza del nasturzio, l’aromaticità dei fiori di finocchietto, il profumo esplosivo del basilico greco. Ogni pianta riempie la nostra cucina di sapori puliti ed intensi.
Da maggio a settembre ogni giorno il nostro orto ci regala una nuova fioritura, nuove erbe selvatiche.
Lo chef raccoglie e seleziona personalmente le erbe per i vostri piatti.
La delicata piccantezza del nasturzio, l’aromaticità dei fiori di finocchietto, il profumo esplosivo del basilico greco. Ogni pianta riempie la nostra cucina di sapori puliti ed intensi
Nel cuore di Ivrea, una cucina contemporanea basata sulla qualità delle materie prime elaborate con cura e passione.
Cercando sempre un nuovo orizzonte, una nuova storia, un nuovo viaggio, partendo dalle verdi colline canavesane
In un edificio storico troverete un ambiente confortevole ed elegante, con un servizio attento e al tempo stesso informale e rilassato, dove ci si può dimenticare di tutto e godere di un’esperienza gastronomica.
Il nostro staff di sala e la nostra Sommelier sapranno consigliarvi al meglio per farvi vivere una piacevole serata, o un pranzo più veloce.
Informateci all’arrivo di eventuali allergie o intolleranze.
Da maggio a settembre ogni giorno il nostro orto ci regala una nuova fioritura, nuove erbe selvatiche.
Lo chef raccoglie e seleziona personalmente le erbe per i vostri piatti.
La delicata piccantezza del nasturzio, l’aromaticità dei fiori di finocchietto, il profumo esplosivo del basilico greco. Ogni pianta riempie la nostra cucina di sapori puliti ed intensi.

24 Dicembre SERA 

25 Dicembre PRANZO

MENÚ

 

ENTREE

Zuppetta di lenticchie “beluga”
con capasanta scottata e guanciale croccante

ANTIPASTI

Battuta di fassone, acciuga, salvia in pastella, gelato ai broccoli
Trancio di ricciola con zuppetta di crostacei

PRIMI

Gnocchetti allo zafferano con polpo e gocce di aglio dolce
Ravioli verdi di bollito di fassone, consommé al fieno d´alpeggio

SECONDO

Phitivier in sfoglia con petto dóca, castagne e porcini

DESSERT

Creme brulée al cioccolato bianco e cardamomo,
Sorbetto al bergamotto, cremoso allo yogurt e mandarino

 

COSTO € 55

BEVANDE ESCLUSE
(ACCONTO € 30)

MENÚ

ENTRÉE

3 Praline: mousse di trota affumicata, bacio di dama al parmigiano, salsiccia di Bra

OSTRICA FINES DE CLAIRE CON PERLA DI YOGURT, GRANITA DI SEDANO E TEQUILA

ANTIPASTI

IL PESCE COTTO SULLE PIETRE ROVENTI

ROLL MEDITERRANEO

(Roll di zucchine, cous cous, frutti di mare, su crema di bufala affumicata)

PRIMI

RISOTTO ALLA PIEMONTESE, TARTUFO BIANCO PREGIATO, CRUDO DI GAMBERI

RAVIOLI DI FARONA, BRODO AL LEMONGRASS

SECONDO

PETTO D´ANATRA BARBERIE AL BBQ, IL SUO CIOCCOLATINO

DESSERT

VARIAZIONI SUL TIRAMUSÚ

(il magnum, la spuma al caffè, il bigné)

VINI IN ABBINAMENTO

Champagne Héritage Brut – YANNICK PREVOTEAU

Chardonnay “Father´s eyes” – DI LENARDO

Sauvignon Venezia Giulia “Scemen” 2016 – Tercic

Bordeaux Superieur 2018 – CHATEAU DE REIGNAC

Franciacorta Brut “Miolo” – VILLACRESPIA

COSTO € 100

tutto compreso (ACCONTO € 50)

Tre menu degustazione “a mano libera”
affinchè lo chef possa acquistare
per voi ogni giorno il meglio del mercato.

TERRA

“Il vino è la poesia della terra” (Mario Soldati)

Entrée,

Antipasto, Primo, Secondo,

Dessert

38

 

ACQUA

“Non ho mai visto le onde arrendersi,
anche per questo amo il mare.” (Anonimo)

Entrée,

Antipasto, Primo, Secondo,

Dessert

44

 

NATURA

“Ogni cosa che puoi immaginare,
la natura l’ha già creata.” (A. Einstein)

Entrée,

Antipasto, Primo, Secondo,

Dessert

36

 

Tre menu degustazione “a mano libera”affinchè lo chef possa acquistare per voi ogni giorno il meglio del mercato.

TERRA

“Il vino è la poesia della terra” (Mario Soldati)

Entrée,

Antipasto, Primo, Secondo,

Dessert

38

 

ACQUA

“Non ho mai visto le onde arrendersi,
anche per questo amo il mare.” (Anonimo)

Entrée,

Antipasto, Primo, Secondo,

Dessert

44

NATURA

“Ogni cosa che puoi immaginare,
la natura l’ha già creata.” (A. Einstein)

Entrée,

Antipasto, Primo, Secondo,

Dessert

36

Il ristorante La Mugnaia propone, dal Martedì al Venerdì3 FORMULE golose a 15 €,

oltre i piatti alla carta Sabato e domenica a pranzo potrete invece scegliere dalla carta e

dai nostri menù degustazione gourmet.

ANTIPASTO

+

PRIMO

+

DOLCINO

ANTIPASTO

+

SECONDO

+

DOLCINO

VERDURA

+

SELEZIONE DI FORMAGGI

+

DOLCINO

Il ristorante La Mugnaia propone, dal Martedì al Venerdì,  3 FORMULE golose a 15 €oltre i piatti alla carta Sabato e domenica a pranzo potrete invece scegliere dalla carta e dai nostri menù degustazione gourmet.

ANTIPASTO + PRIMO + DOLCINO

ANTIPASTO + SECONDO + DOLCINO

VERDURA + SELEZIONE DI FORMAGGI + DOLCINO

VOLETE FARE UN REGALO GOLOSO,
CHE VERRÀ RICORDATO CON PIACERE?

Abbiamo preparato dei buoni regalo, pronti per essere regalati.
Menù degustazione di 4 portate, con uno o più calici di vino abbinati della nostra Sommelier.
Dovete solo dirci il nome di chi riceverà il buono, ed il menù scelto.

Basta scrivere a info@mugnaia.com
o chiamare il numero 0125.40530, per ricevere il buono il giorno stesso.
Penseremo noi a tutto!

MENÙ TERRA

+

1 CALICE DI VINO

42 euro

MENÙ TERRA

+

2 CALICE DI VINO

45 euro

MENÙ NATURA (VEGETARIANO)

+

2 CALICI DI VINO

44 euro

MENÙ MARE

+

2 CALICI DI VINO

50 euro

MENÙ MARE

+

1 CALICI DI METODO CLASSICO 

E 2 CALICI VINO

55 euro

Tutto ciò che state per mangiare è stato fatto a mano, dalla pasta fresca, al pane, ai brodi e fondi di cottura, ai dessert, alla piccola pasticceria. Con lo stile e le attenzioni dei nostri cuochi.
Amiamo i gesti della cucina, i movimenti delle mani che trasformano la materia prima, lasciandone inalterati i sapori.

Tutto ciò che state per mangiare è stato fatto a mano, dalla pasta fresca, al pane, ai brodi e fondi di cottura, ai dessert, alla piccola pasticceria. Con lo stile e le attenzioni dei nostri cuochi. Amiamo i gesti della cucina, i movimenti delle mani che trasformano la materia prima, lasciandone inalterati i sapori.

La nostra carta dei vini è incentrata sui vitigni, espressione unica del territorio, della natura e della mano dell’uomo. Ogni cibo vuole il suo vino, e viceversa. 

Il nostro personale di sala e la nostra Sommelier sono a vostra disposizione per consigliare l’abbinamento più felice.

LA CARTA DEI VINI >

La nostra carta dei vini è incentrata sui vitigni, espressione unica del territorio, della natura e della mano dell’uomo. Ogni cibo vuole il suo vino, e viceversa. 

Il nostro personale di sala e la nostra Sommelier sono a vostra disposizione per consigliare l’abbinamento più felice.

RISTORANTE LA MUGNAIA

via Arduino 53, 10015 Ivrea (TO)

PER PRENOTAZIONI:

tel. 0125.40530

Email >  info@mugnaia.com

ORARI:

Aperto a cena dal martedì alla domenica,

a pranzo sabato e domenica.

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ORARI:

Aperto dal martedì alla domenica,

a pranzo e cena.

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ARTWORK: Andrea Molinatti

FOTO: Maurizio Gjivovich 

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